SOOK FOOD

กาแฟลาวหมายถึงกาแฟที่ปลูกในประเทศลาว โดยเฉพาะจาก ที่ราบสูงโบลาเวน ซึ่งเป็นแหล่งปลูกที่มีชื่อเสียงและปลูกกาแฟคุณภาพสูง กาแฟลาวมีจุดเด่นที่รสชาติเข้มข้น กลมกล่อม และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว มีทั้งสายพันธุ์อาราบิก้าและโรบัสต้า โดยอาราบิก้ามีคุณภาพสูงกว่าและนิยมนำมาทำกาแฟรสชาติละมุน ลักษณะเด่นของกาแฟลาว แหล่งปลูก: ส่วนใหญ่ปลูกบนที่ราบสูงโบลาเวน ซึ่งเป็นพื้นที่ดินภูเขาไฟเก่าแก่ที่มีแร่ธาตุอุดมสมบูรณ์ สายพันธุ์: มีทั้งสายพันธุ์อาราบิก้า (Arabica) และโรบัสต้า (Robusta) รสชาติ: อาราบิก้า: มีรสชาติเข้มข้น นุ่มนวล มีกลิ่นหอมเป็นเอกลักษณ์ โรบัสต้า: ใช้ทำกาแฟทั่วไปที่เติมนมข้นหวาน ารแปรรูป: นิยมใช้วิธี Washed Process รสสัมผัสและกลิ่น: มักมีกลิ่นหอมฟุ้ง และมีรสชาติที่หลากหลาย เช่น โกโก้, ช็อกโกแลต, ถั่ว, และคาราเมล กาแฟลาวในตลาด กาแฟดริปและชง: กาแฟลาวเป็นที่นิยมทั้งการนำมาทำกาแฟร้อนและกาแฟเย็น กาแฟสกัดเย็น (Cold Brew): มีการนำไปผลิตเป็นกาแฟสกัดเย็นเพื่อจำหน่าย การคั่ว: สามารถเลือกระดับการคั่วได้หลากหลายตามความชอบ

กาแฟ คือ เครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดกาแฟคั่ว ซึ่งมีคาเฟอีนที่ช่วยให้รู้สึกตื่นตัวและกระปรี้กระเปร่า นอกจากนี้ กาแฟยังมีประโยชน์ต่อสุขภาพ เช่น ลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด ลดความเครียด และช่วยในการเผาผลาญ ในประเทศไทยมีการปลูกกาแฟทั้งพันธุ์โรบัสต้าในภาคใต้ และพันธุ์อะราบิกาในภาคเหนือ ความหมายและที่มา ความหมาย: กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ทำจากเมล็ดคั่วของต้นกาแฟ เป็นสินค้าเกษตรที่มีการซื้อขายมากที่สุดในโลก ที่มาในไทย: กาแฟโรบัสต้าถูกนำมาปลูกที่จ.สงขลาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2447 ส่วนกาแฟอะราบิกาถูกนำเข้ามาปลูกราวปี พ.ศ. 2493 และมีการส่งเสริมปลูกในพื้นที่สูง ประโยชน์ต่อสุขภาพ กระตุ้นร่างกาย: มีคาเฟอีนที่ช่วยกระตุ้นระบบประสาท ทำให้ร่างกายตื่นตัว ลดอาการหงุดหงิด ซึมเศร้า และเครียด ลดความเสี่ยงโรค: ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือด เบาหวานชนิดที่ 2 และอาจลดความเสี่ยงโรคอัลไซเมอร์และพาร์กินสัน ช่วยเรื่องระบบเผาผลาญ: ช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบเผาผลาญในร่างกาย ช่วยบรรเทาอาการปวด: กาแฟมีฤทธิ์ขยายหลอดเลือด จึงช่วยบรรเทาอาการปวดศีรษะได้

SOOK COFFEE DOICHANG Direct from the Farm : กาแฟดอยช้างคือกาแฟอราบิก้าคุณภาพสูงจากแหล่งปลูกบนดอยช้าง จ.เชียงราย โดยมีลักษณะเด่นคือรสชาติกลมกล่อม มีความหอมอันเป็นเอกลักษณ์ และมีโน้ตของผลไม้เจืออยู่ ซึ่งเป็นผลจากสภาพอากาศและภูมิประเทศที่เหมาะสม ประกอบกับการดูแลและกระบวนการผลิตที่พิถีพิถัน