เกร็ดความรู้เรื่องข้าว (ข้าวไทยยอดนิยม)

ทุเรียน" ผลไม้ส่งออกเด่นของไทย หากพูดถึงหนึ่งในผลไม้ที่เป็นที่นิยมของไทย ซึ่งนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ โดยเฉพาะชาวจีน ล้วนแล้วแต่นึกถึงและอยากที่จะตามมาทานถึงที่นั้น ก็คือ ทุเรียน นั่นเอง ทุเรียนไทย ที่มีทั้งรสชาติอันเข้มข้นและกลิ่นหอมแรงซึ่งเป็นที่โปรดปรานของผู้คนจำนวนมากทั่วโลก และถือเป็นหนึ่งในผลไม้ส่งออกที่สำคัญของประเทศ จนกลายเป็นที่จดจำและเป็นหนึ่งในภาพลักษณ์ของประเทศ ที่เมื่อเอ่ยถึงทุเรียน คนทั่วโลกก็จะนึกถึง ประเทศไทยสำหรับ "สายพันธุ์หลักของทุเรียนไทย" ได้แก่ 1. หมอนทอง ผลทุเรียนพันธุ์หมอนทองมีขนาดใหญ่ ทรงผลค่อนข้างยาวปลายแหลม เนื้อทุเรียนหมอนทองมีสีเหลืองทอง อ่อนนุ่มละเอียด หวานมัน และมีเนื้อเยอะ เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีกลิ่นหอมอ่อนๆ และไม่รุนแรงจนเกินไป เหมาะสำหรับผู้ที่ไม่ชินกับกลิ่นทุเรียนที่ฉุนแรง 2. ก้านยาว ผลทุเรียนพันธุ์ก้านยาวมีขนาดปานกลาง ทรงผลกลม ทำให้เห็นพูไม่ชัดเจน ทุเรียนก้านยาวเป็นพันธุ์ทุเรียนที่นิยมกันมากพันธุ์หนึ่ง มีกลิ่นไม่ฉุนมาก เนื้อละเอียด มีเส้นใยน้อย รสชาติหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย ออกผลผลิตได้อย่างสม่ำเสมอ 3. ชะนี ผลทุเรียนพันธุ์ชะนีมีขนาดปานกลางถึงใหญ่ ทรงผลมีรูปทรงหวด คือ กลางผลป่องหัวเรียว ร่องพูค่อนข้างลึกเห็นได้ชัด ทุเรียนชะนีเป็นทุเรียนที่มีรสชาติเข้มข้น มีเนื้อที่แน่นและหนา เต็มเม็ด เนื้อสีเหลืองอมส้ม หวานและมัน กลิ่นค่อนข้างแรงซึ่งสะท้อนถึงความเข้มข้นของรสชาติ จึงทำให้ทุเรียนชะนีถูกนิยมนำไปแปรรูปเป็นอาหารหรือเป็นส่วนผสมของขนมหวานต่าง ๆ ที่ต้องการกลิ่นทุเรียนที่โดดเด่น โดยในประเทศไทย มีแหล่งเพาะปลูกทุเรียนที่สำคัญอยู่ที่จังหวัดจันทบุรี ระยอง ชุมพร และตราด .

กาแฟมีสรรพคุณช่วยให้ตื่นตัว เพิ่มสมาธิ < กระตุ้นการเผาผลาญ และอุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ ทำให้ลดความเสี่ยงโรคเบาหวานชนิดที่ 2, โรคหัวใจ, โรคตับ, โรคพาร์กินสัน และอัลไซเมอร์ นอกจากนี้ยังช่วยเรื่องลดน้ำหนักได้ (โดยเฉพาะกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาล) และช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ลดความเครียดได้ด้วย. สรรพคุณหลัก: กระตุ้นร่างกายและสมอง: คาเฟอีนช่วยยับยั้งสารที่ทำให้ง่วง และเพิ่มสารสื่อประสาทที่ทำให้ตื่นตัว มีสมาธิ และอารมณ์ดีขึ้น. ต้านอนุมูลอิสระ: มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย. ช่วยเผาผลาญและลดน้ำหนัก: เร่งการเผาผลาญพลังงานและไขมัน ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการออกกำลังกาย. ประโยชน์ต่อสุขภาพ (จากการวิจัย): ลดความเสี่ยงโรค: เบาหวานชนิดที่ 2, โรคหัวใจ, โรคตับ, โรคพาร์กินสัน, อัลไซเมอร์, มะเร็งบางชนิด, นิ่วในถุงน้ำดี. สุขภาพตับ: ลดความเสี่ยงตับแข็ง และไวรัสตับอักเสบซี. ลดความเครียด: ช่วยให้อารมณ์ดีขึ้น ลดความเสี่ยงภาวะซึมเศร้า. เคล็ดลับการดื่มเพื่อสุขภาพ: เลือกกาแฟดำ: หากต้องการลดน้ำหนัก ควรดื่มกาแฟดำไม่ใส่น้ำตาลหรือนม. ดื่มก่อนออกกำลังกาย: ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญ. ดื่มในปริมาณเหมาะสม: การดื่มกาแฟดำ 2-4 แก้วต่อวัน อาจให้ประโยชน์สูงสุด โดยไม่ก่อให้เกิดผลเสีย

เครื่องปรุงไทยส่วนใหญ่ เอกลักษณ์รสชาติที่ซับซ้อน จากการใช้สมุนไพรและเครื่องเทศธรรมชาติ (เช่น พริก, กระเทียม, ข่า, ตะไคร้), การผสมผสานรสชาติ เปรี้ยว หวาน มัน เค็ม เผ็ด อย่างกลมกล่อม : เครื่องปรุงไทยจัดเป็นวัฒนธรรมของไทยที่ได้สื่อออกสู่ระดับโลก (Soft Power) ข้อมูลน่าสนใจเกี่ยวกับเครื่องปรุงไทย เอกลักษณ์รสชาติ: อาหารไทยโดดเด่นด้วยการใช้เครื่องเทศ สมุนไพรหลากหลาย สร้างรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ เช่น ต้มยำ, แกงเผ็ด. วัตถุดิบหลัก: เครื่องปรุงสำคัญ ได้แก่ น้ำปลา, กะปิ, น้ำตาล, เกลือ, พริก, กระเทียม, ข่า, ตะไคร้, ใบมะกรูด, พริกไทย อาหารไทย ความสลับซับซ้อนของรสชาติ นำไปสู่ความเป็นเอกลักษณ์และความประณีต และ ศิลปะไทยที่ได้แสดงบทบาทยังวงการอาหารของโลก และ เป็นการสื่อถึง Soft Power ของไทย